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掌握這些將有助於提升餐廳競爭力!
作者:餐廳家具專家 發布日期:2021年01月05日 15時56分25秒

掌握這些將有助於提升餐廳競爭力!
如今餐飲火爆,但競爭也日益增強。今天眾美德家具小編就和大家探討一下如果增強餐廳競爭力。
1、餐廳品牌
以前很多人開餐廳隻是隨便取個名字、買幾張桌子、招幾個人就開張了,但是現在及以後,更多的人開餐廳會更加注重自己品牌的建設,除了在取名、選址、裝修等方麵格外用心,更會將某些品牌元素融合進自己旗下的所有產品,通過產品不斷強化自己的產品形象,讓自己的品牌更深入人心。
2、適當推出超值菜品
根據Technomic的價值與價格報告,現在有37%的顧客更在乎餐廳的菜品是否超值,尤其是年輕一代,46%的人把“超值”這項屬性放在第一位。
建議在不犧牲利潤的前提下,餐廳可以適當提供一些短期促銷產品,尤其是對於客單價比較高的餐廳來說,這樣會讓消費者覺得超值,提高複購率。
3、餐廳標準化運作
為了節約成本,也為了保證產品的質量,最重要的是就是保證口味的正宗,現在越來越多的店采用了標準化的運作流程,比如統一采集、統一製作;其次服務也愈加標準化,比如采用係統專業的服務流程,致力於提高服務的質量,盡可能的為顧客們提供便利得到顧客的喜愛。後續眾美德家具小編會更加深入的和大家探討餐廳標準化,記得關注哦!
4、特色個性化
80.90後甚至00後逐漸成為主要的消費力量,他們大都追求個性,自然對餐飲方麵也有相類似的追求,菜品是否獨特,餐廳家具是否有足夠的吸引力。比如按照自己的口味進行飲食搭配、烹製方式等等。而且現在甚至以後的消費者們會很自信,他們個性足夠張揚、渴望表現自己,自然也希望可以親自做出足夠的出色與特別的美食。
5、注重客戶體驗
在Technomic的食品服務行業概覽和預測研究中,將近一半的受訪者將高質量的用餐體驗作為餐廳的重要打分指標之一。
對於他們來說,去餐廳消費的不僅僅是美食,還包括體驗度、舒適感以及心靈情感上的消費。這也是近年來共享廚房、主題餐廳、網紅餐館崛起的一個主要因素。
餐廳如何應對:我們說的就餐體驗,是指用戶從進門那一刻,所感受到的東西,體驗可以是硬件上的設施、餐廳餐桌椅的效果、美食的色香味意形、餐廳的視覺設計、點餐方式、支付方式、互動、食品的吃法、甚至是服務,海外有很多這樣的體驗營銷餐廳,他們的靚點不僅僅是菜品,而是體驗。
眾美德家具建議可以從服務、裝修設計,餐桌椅定製,卡座沙發定製,菜盤子,菜品擺盤等一些方麵做文章
眾美德家具小編建議以後有想要做餐飲的人一定要從顧客的角度出發,抓住顧客的真實需求,挖掘他們的隱性需求,積極迎合他們的消費心理,定能夠獲得滿意的收益!


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