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讓你受用終生的七大餐飲店秘訣!
作者:餐廳家具定做 發布日期:2020年09月03日 21時27分51秒

讓你受用終生的七大餐飲店秘訣!
任何時候,任何人都離不開吃。這就讓無數的創業者看到了商機,但是任何一種創業都是有風險的,有人賺得盆滿缽盈,有的人卻虧得血本無歸。掌握以下7大奧秘,輕鬆開店,營業額翻翻。
一、裝修效果和餐廳家具的選擇
中餐廳餐飲類的家具可以體現一個環境的品味,地位,給人以很強烈的心理暗示,餐廳家具設計和布局更加可以營造不同的風格、不同格調的享受,所以在對餐廳裝修時要特別注意裝修風格和家具的款式。
二、餐飲種類貴精不貴多;
中餐廳餐飲行業,菜品的口感,風味等是否合消費者們心意遠比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇的範圍更大了,但是,也會增大原材料的消耗,不能及時銷售出去的話,成本,浪費等,都是相當大的。
  三、避免食材浪費。
  這一點主要是指邊角料沒有合理利用,造型所剩下的食材要合理利用,如邊角料可以用來做肉丸,這就是一部分純利潤。我讓每個砧板把自己這個崗位產生的下腳料列一個單子,能再利用的都統一收起來,以增加利潤。
四、高翻台率是重點
高翻台率,才能提高運營者們的經營效率。顧客吃完了,坐著聊天,不能趕人家走,眾美德餐廳家具定製建議在選購家具特別是椅子沙發時,盡量不要選擇舒適感很強的,人少的時候,跟顧客聊天,引導其提出意見,吸引更多顧客。
五、妥善清理菜品庫存
中餐廳餐飲店菜品有庫存的話,不及時處理,就會變質,影響口感,甚至會危及消費者們身體健康。選擇打出特價菜品,或者是免費贈菜等形式,既能不浪費物料,也能提升顧客粘性。特價菜品,也是一個很好的“收買人心”的方法。
六、降低易耗品的使用
  如牙簽、一次性筷子、一次性紙杯、餐巾紙等,浪費嚴重。如果客人沒有要求,前廳盡量用陶瓷碗碟,或者啤酒送的杯子,避免一次性紙杯等的浪費,這樣一個月下來能省很多錢。
  七、原料采購抓質量
  中餐廳各式餐廳每天采購大約等於當天銷售量兩倍的蔬菜,但是經過初加工後,往往剩下的剛剛夠賣。同樣,如毛肚類漲發也是一樣,出成率非常低。原因有兩點:采購質量不把關,很多不好的蔬菜和肉類采購進庫,經過初加工後,能用的就很少了。初加工不負責,很多能用的菜葉扔掉,漲發好的東西不及時保存,造成一部分損壞,這些都增加了菜肴成本
希望以上技巧能對大家有所幫助,後續眾美德餐廳家具小編會為大家奉上更多餐飲方麵的文章。
最近有讀者說他在網上訂的一批桌子尺寸小了,為此我今天就和大家來探討一下餐桌的尺寸問題。希望大家能買到適合的家具
常規高度是國內椅子450mm,桌子750mm,對於國外歐美等身材高大的可以做成椅子480mm,桌子780mm.一些奶茶廳咖啡廳等休閑場所可以適當把餐桌做低一點比如600-700mm.
一、火鍋店
常規的火鍋桌尺寸是:2人桌800*800*750mm,4人桌1200*800mm,6人桌1800*800mm,如果場地尺寸有限可以適當做小一點然後加個菜架。6人圓桌直徑1200mm,8人圓桌1500mm,10人圓桌1800mm,這是比較舒適的用餐尺寸,碰巧客人比較多的話加點椅子也可以擠一擠。所以眾美德家具建議可以選擇一些不帶扶手的占地位置小的餐椅。
二、茶餐廳、快餐廳等
茶餐廳、快餐廳等常規尺寸:2人桌600*600mm,四人桌1200*600mm,建議大家在選購餐桌時多配一些2人桌,這樣的好處是人少可以單獨坐,人多可以拚桌。
三咖啡廳、奶茶飲品店
咖啡廳、奶茶飲品店等小圓桌居多,一般選擇直接550-600mm的小圓桌。
四、西餐廳、中餐廳
對於一些西餐廳、中餐廳湘菜館等常規尺寸是:2人桌750*750mm,四人桌1200*750,實際尺寸要根據菜盤子的大小來確定。圓桌尺寸同火鍋桌,轉盤尺寸一般是比餐桌直徑小400-600mm,具體根據菜盤和碗碟來確定。1300mm直徑以下餐桌可以選擇不加轉盤。
希望以上內容能對大家有所幫助,後續眾美德餐廳家具小編會為大家奉上更多餐飲方麵的文章。大家有什麼問題也可以直接在下方留言。
定製家具是最近兩年興起的一陣風,而且有越刮越猛的趨勢。
定製家具究竟有什麼好處?是在以往 ,很多餐飲老板都是到家具市場購買家具,隨著人們生活水平的提高,對用餐環境的要求也越來越高,去家具市場已很難購買到符合餐廳裝修風格的家具,而定製餐廳家具才能滿足設計要求、餐飲和消費者需求。
一、滿足個性化的需求
在與設計師充分的溝通後,一定要隨時的關注這自己餐廳家具定製設計的情況,以便及時的發現不妥之處,也能使得能在定製餐廳設計的過程中自己也能參與進去,這樣就能使得這個定製餐廳符合自己的要求,也能及時的與設計師進行溝通。
油漆顏色,木材紋理,皮革布料的顏色都可以得到滿足,這是成品家具無法比擬的
二、可以充分利用空間
定製家具一般會上門量好尺寸進行生產,比成品家具更好地利用空間可,特別是一些拐角或是有梁的中央,可以把係統的空間整合起來,使之更爲搭配、完好、一致、調和,這是買成品家具很難做到的
三、定製的家具用料放心
眾美德家具所用的材料是真材實資料,本人可以掌控可以指定材料,在生產過程中也比較透明,客戶可以參與進來。
四、價格方麵
成品家具由於是流水線批量生產,節省了大量成本,但經過層層經銷商之後,價格會比出廠價高很多,而定製家具一般客戶直接與工廠對接,減少經銷環節,所以價格上相差不大
但是定製家具需要一定的生產周期,眾美德家具小編建議大家在餐廳裝修之前就準備選購家具了,以便和裝修時間對應好。
咖啡廳沙發作為咖啡廳軟裝的最後一個環節,很多客戶因為卡著預算,或者想要快點布置好早點營業,在咖啡廳沙發的采購這一環節上,往往不像最開始確定裝修方案時那樣用心。咖啡廳沙發作為客人參與咖啡廳環境氛圍的載體,咖啡廳沙發好不好,直接影響客戶的體驗,在咖啡廳經營當中有很大的影響。然而咖啡廳沙發咖啡廳的生意影響有多大呢?20年專業從事咖啡廳沙發定做生產製造的雅莉莎小編來為您細細分析。
1.提升品牌形象
在當今社會,一切人或物的價值都可以以商業價值論。選對了咖啡廳沙發,自然有助於提升咖啡廳整體的品牌形象,增加客戶對品牌的印象。就像兩岸咖啡最開始絕大部分分店選擇了雅莉莎生產的紅色的雙人位咖啡廳沙發,與店內整體軟裝搭配非常完美,當客人在任何地方看到類似紅色的咖啡廳沙發就會聯想到兩岸咖啡。而這對於兩岸咖啡無疑是做了一次免費的廣告宣傳,隱含著巨大的商業價值。
.增加客流量
在現在被鋪天蓋地的廣告充斥的今天,很多咖啡廳引流的方法還停留在去做各種各樣的小廣告,小傳單上麵,成本高昂,競爭激烈,消費者選擇太多,所以很多效果並不很理想。但是仔細分析,客戶到咖啡廳的動因是什麼呢?有的客戶可能是想品嚐咖啡,有的客戶可能是想要休息一下,有的客戶可能是想要找一個安靜的地方與友人洽談,有的客戶可能是覺得路過覺得裏麵的環境不錯,所以想要進來體驗一下。人們去咖啡廳對於環境氛圍的關注是多於對於咖啡,點心的關注的。好的咖啡廳沙發,會讓人有一種看了想要去坐一坐的衝動。選對了咖啡廳沙發,對咖啡廳絕對有一定的引流效果。
3.強化客戶體驗
咖啡廳的裝飾,燈光,布置擺場,音樂甚至咖啡廳空氣中的氣味都成為咖啡廳氛圍的一部分,但這一切都要以客戶能有舒適的坐感體驗為前提,比如,你讓客戶站著喝咖啡,或者讓客戶坐在不舒服的鐵凳上喝咖啡,那他就很難融入到你精心營造的舒適的氛圍中來。好的咖啡廳沙發能夠讓客戶更加放鬆的享受咖啡美食喝咖啡廳的分文,增強客戶的體驗感。
咖啡廳沙發在咖啡廳中雖不是主角的地位,但是重要性也不容忽視,選對和選錯,不僅是價格的差異,造型的差異,更是價值的差異。
生活中裝修或是在選購家具時,除了實木板通常還會遇到各式各樣的板材,這些板材如果鑒別選購呢。今天就大家探討一下。
1、多層夾板:夾板也叫膠合板,是中高端餐廳家具中常用的一般表麵材料。也是眾美德餐廳家具的製作材料。多層夾板是由三層或多層一毫米左右的實木單板或薄板膠貼熱壓製成, 常見的有三夾板、五夾板、九夾板和十二夾板(俗稱三合板,五厘板,九厘板, 十二厘板)。 特性:結構強度好,穩定性好。多層夾板含膠量大,施工時要做好封邊處理, 晝減少汙染。 層夾板主要用於裝飾麵板的底板、板式餐廳家具的背板等各種木製品工藝。
2、木工板(俗稱大芯板)
  木工板俗稱大芯板,是由兩片單板中間膠壓拚接木板而成。
現在市場上大部分是實心、膠拚、雙麵砂光、五層的細木工板,是目前裝飾中最常使用的板材之一。木工板握螺釘力好,強度高,具有質堅、吸聲、絕熱等特點。其實在品質較好的木工板來說其環保係數也是可以保證的,但是成本也較高,但是木工板豎向的抗彎壓強度差,
易起翹變形;結構發生扭曲、變形,影響外觀及使用效果。而且市麵上大部分細木工板生產時偷工減料,在拚接實木條時縫隙較大,板材內部普遍存在空洞。在選購的時候要特別注意
3、密度板:也稱纖維板,是以木質纖維或其他植物纖維為原料,施加脲醛樹脂或其他適用的膠粘劑製成的人造板材。按其密度的不同,分為高密度板、中密度板、低密度板。密度板由於質軟耐衝擊,也容易再加工,價格便宜,最大的缺點就是不防潮,見水就發脹,有黑心商家為了降低成本會用其作為餐桌基材。在選購家具時一定要注意。
4、刨花板:其價格非常便宜在餐廳家具市場上運用非常廣泛。刨花板是天然木材粉碎成顆料狀後,再經黏合壓製而成,因其剖麵類似蜂窩狀,所以稱為刨花板。特性:刨花板絕熱、吸聲,因製法容易,質量差異很大,不易辨別,抗彎性和抗拉性較差,密度疏鬆易鬆動,易吸水受潮。主要用於絕熱、吸聲或吊頂、製作普通餐廳家具等。也用於劣質餐桌的基板。
以上就是一下常見板材的介紹和分析,眾美德家具小編會持續為大家奉上精彩文章。
1大理石餐桌具有不變形、硬度高,耐磨性強。
2抗酸堿腐蝕,物理性能穩定,使用壽命長,
3大理石餐桌還有一點是各種木質餐桌所難以媲美的優點,那就是大理石餐桌不怕潮濕,不受潮氣影響。
大理石餐桌分為人造大理石餐桌和天然大理石餐桌,天然大理石餐桌紋路和外觀非常大氣上檔次美觀高雅。但是價格相對較貴,而且存在很多毛孔,易滲色。
所以餐廳中常用的是人造大理石餐桌,因為人造大理石餐桌密度高,可控性強,不易滲色,清潔保養容易。
而目前市場有一種貼紙大理石餐桌,是以白雲石等天然石材或人造石為基材,在表麵貼大理石花紋紙,再塗一層樹脂油。貼紙大理石餐桌花色多樣,不滲色耐高溫,性價比高。很適合餐廳用。但在選購時要注意看其基材(部分商家為降低成本會用水泥板做基材),然後仔細觀察桌邊是否處理好,防止脫膠。
當然大理石餐桌也有其缺點
1、大理石餐桌比較笨重,難以挪動位置。
2、一般大理石餐桌不耐敲擊和撞擊,需要輕拿輕放,運輸困難。而且部分材料容易發生裂痕(特別是天然大理石),從而影響美觀。
3 、部分大理石餐桌的表麵是十分光滑的,硬度不高的材質容易產生劃痕。
眾美德家具小編建議大家在選購家具時不能單看款式效果,更加要注意其細節,因為這才是影響使用壽命的關鍵。後續會奉上更多家具方麵的文章,歡迎大家關注哦!
如何辨別真假實木餐桌家具
經調查,很多購買全實木餐廳家具消費者統計數據,現在很多黑心老板打著百分百保證全實木餐廳家具招牌,其實都背地裏造了假,因為消費者畢竟也不是特別了解全實木材質用料,不是什麼專業人士,餐廳家具材質種類也特多,比如曲柳材質,鬆木材質,紅木材質等,所以像消費者也不能很清楚判斷出是否純實木材質。那麼我們該如何去辨別是否全實木餐廳家具了?
第1類最為存在廣泛,即在貼飾麵板,是在夾板甚至是刨花板、密度板外表貼一層實木貼皮,從外表看和純實餐廳家具極為相仿,也有實木的紋理。這種紋理大麵積上看是有規則的,仔細看是能分辨的,其次可以從桌子的反麵觀察,重點是觀察桌子橫截麵,如果桌子給你封了邊,你就要小心了,因為一般實木餐桌是不需要封邊的。
第2類作法是用指接板作為純實木餐廳家具的基材,或再在表麵實木貼皮。這樣的表麵看上去是和實木餐桌一樣的,有的商家就說這是純實木餐桌。隻要仔細觀察其紋理和桌邊截麵,是可以看出來的,因為隻要是拚接的就會有縫隙。
第3類是餐廳家具市場上新近顯露出來的不正當手段更高、消費者幾乎發覺不成的假造作法。這類餐廳家具加工不正當手段是木料正麵與反麵是薄薄的指接板或實木板,而板的核心位置卻是各種三合板甚至於各種廢木材。在購買時可以觀察拚接縫,釘孔位置,看是否有夾層。
4、部分昂貴木材家具,商家可能會選擇和其紋理相似的便宜木材代替,再做點油漆修色。普通人是很難分辨出來的。所以在確定選用哪種木材家具時,要先對其有所了解。
5、一般實木餐桌家具都是原木色或是淺色,開放性油漆保持木材的天然紋理,如果油漆顏色很深很厚,那就要小心了。
購買餐廳全實木餐廳家具,付款開完發票一定要讓賣家寫清楚商品的材質詳細說明,這樣能防止以後糾紛,可作為以後為自己維護自己權益的一個合法證據。
沙發工廠內部員工教您如何選購優質沙發
如今家具市場亂象嚴重各種以次充好,如果你單純的追求價格很可能被黑心商家忽悠到。今天就和大家一起來探討一下如何選購優質沙發。
1.看沙發骨架是否結實,這直接關係到沙發的使用壽命和質量
骨架應該選擇實木的,這樣不僅承重力強,而且經久耐用。
兩手將整件沙發前後左右用力反複搖一搖、晃一晃,如果感覺較好,說明框架牢固。再揭開座下底布一角查看,看是否為全實木骨架,木材有無問題。
2.看沙發的填充材料的質量。具體方法是用手去按沙發的扶手及靠背,感受海綿的彈性和密度。如果能明顯地感覺到木架的存在,則證明沙發的填充密度不高,彈性也不夠好。輕易被按到的沙發木架也會加速沙發布套的磨損,降低沙發的使用壽命。
3.檢驗沙發的回彈力。具體方法是讓身體呈自由落體式坐在沙發上,身體至少被沙發坐墊彈起2次以上,才能確保此套沙發彈性良好,並且使用壽命會更長。
4.皮革沙發卡座,看皮革是否捫緊,不能鬆鬆垮垮,感受皮革的厚度和質感,扯起皮革看其彈性很容易扯起來說明皮革質量差。扯起之後能立馬恢複原樣說明質量好。
5.看做工是否精細,用手感覺沙發表麵,是否有刺激皮膚的現象,觀察沙發的整體各部分麵料顏色是否均勻,各接縫部分是否結實平整。
眾美德家具小編建議大家在定做沙發卡座過程中,可以抽空到工廠實地考察,能很直觀的看到沙發的內部結構和填充材料等。
你標榜的北歐之家的餐廳,一定不能少了它。?北歐風格餐椅大集合北歐風流行依然火熱,如果你有想法要對家進行北歐風格的改造,餐廳是必不可少的空間,那麼這篇文一定要從頭看到尾,並且收藏保留。從本文中,你會得到21款北歐經典餐椅,他們是詮釋北歐餐廳的不二之選;你會了解它的由來,它的曆史會成為家的底蘊;你還會得
北歐風流行依然火熱,如果你有想法要對家進行北歐風格的改造,餐廳是必不可少的空間,那麼這篇文一定要從頭看到尾,並且收藏保留。從本文中,你會得到21款北歐經典餐椅,他們是詮釋北歐餐廳的不二之選;你會了解它的由來,它的曆史會成為家的底蘊;你還會得到他們目前國外市場的價格,看淘寶or海淘哪個更劃算。下麵,我們一起回顧這21款北歐家具經典之作,定不負期待。
About A Chair西餐椅介紹:
About A Chair來自丹麥設計師Hee Welling之手,Hee Welling2003畢業於根本哈根的丹麥設計學校,專長是產品和家具設計。他的設計簡約、精致同時兼具功能性。形式和功能是他的作品中最重要的指導方針。
About A Chair西餐椅適用場所:
餐廳、接待區、休閑區和家居。
About A Chair西餐椅材質說明:
About A chair休閑椅采用布料,多種顏色選擇,滿足各種裝修的需求;
椅腳常規選擇是胡桃木、水曲柳或者橡木,材料的不同導致價格的差異。
這款椅子自被設計出來的50多年間,1950年源於椅子大師漢斯.瓦格納的設計理念,被稱作Wishbone chair叉骨椅及Y-chair Y字椅。皆因其椅背的形狀,像極了英文字母Y,同時也像雞骨頭中的叉骨,經典大方,仿佛雕塑般的線條,可作餐椅同樣也適用於小憩。Y-chair 帶著明式家具的極簡風格,漢斯.瓦格納運用當時歐洲人既感到神秘又好奇的東方風格的特色,再加上他的設計概念,創作出了這張風行了半個世紀的好作品。簡約的線條保留了北歐特有的味道,又讓每個人都有一種莫名的親切感,你會很喜歡它的。
水滴椅(drop chair)在國內也被叫為尖角椅。出自上世紀最具影響力的北歐建築師和工業設計大師Arne Jacobsen之手,在大師的眾多著名的椅子中,水滴椅(drop chair)並不是最有名氣的,但絕對是最搶眼的,高度形式化的極簡外觀總能讓它從眾多設計中脫穎而出,它所獨具的靈動優雅也令人無比著迷。
Grand Prix Chair
由 Arne Jacobsen 打造的經典座椅 Grand Prix Chair。令人印象深刻的靠背由鋼材打造出獨特的造型,同時更輔以 4mm 亞麻線進行編織並製成網狀貫穿整個靠背
這也是一款獲獎無數的椅子,然而,它最被人稱道的當屬它超輕量級和耐用的品質,是廣泛的家庭和商業空間的理想選擇。
Fiber Chair
座椅的設計者從2010年嚐試用新的材料和技術,完善材料就花了兩年多的時間,終於於2014年Fiber Chair正式完成。因其雕塑的外殼采用創新的生物複合材料,包括聚丙烯混合25%木纖維,因此得名Fiber Chair。
eames style molded plywood chiar
中文名:伊姆斯彎板椅子,這款座椅是真正的原創經典的精致座椅,被《時代周刊》評為二十世紀最佳設計。單一的外觀,用木料營造柔和的曲線,幹淨、簡單優雅的線條設計,適合任何空間使用。
Windsor Chairs
溫莎椅發源於17世紀末~18世紀初的英國,其名字來源為當地一個叫"溫莎"的小鎮,
溫莎椅是最早在18世紀興起於英國並且風靡歐洲的一款椅子,其典型的特征就是厚實的座麵與直接旋切成型的圓柱狀背靠和椅腿的結合,形象的形容就像是上下各幾根木棍直接插在座麵的視覺形象。
Thonet chair
桑納椅的名稱即來自誕生它的設計師——Michael Thonet(邁克爾·桑納),這位設計師生於1796年,是德國人,最初是個做櫃子出生的木匠。1830年後,桑納開始試驗壓力彎曲木片、木條,他野心勃勃,希望少點繁複的結構,讓椅子更輕便。在數次失敗和試驗之後,最終在用熱蒸汽來彎曲木材的方式上大獲成功。
Kai Kristiansen Chair
?這是一款鏈接傳統與現代的一款轉型過渡期的餐椅,它很耐用,同時也有很好的舒適度,扶手的彎折是對傳統的繼承,但是在布料結合中也能看出一些創新與修正。
Tulip Side Chair
鬱金香椅是埃羅·沙裏寧最經典的設計作品之一,它的取名來源於它的形狀,鬱金香椅的設計擺脫了傳統椅子四個支撐腳的結構的設計,鬱金香椅的支撐腳就像一朵浪漫鬱金香的花枝,座椅就像鬱金香的花瓣,整體看上去就像這在綻放的鬱金香,鬱金香花所散發的魅力讓很多人為之傾倒,世界上許多著名的公園和遊覽聖地都少不了它,而鬱金香椅也像鬱金香花一樣,外形大氣時尚,是家庭、會所、各類娛樂場合的不錯選擇,把家居空間構造出不一樣的風格
2018年中非合作論壇北京峰會圓桌會議9月4日在人民大會堂舉行
這次北京峰會,中非合作論壇非洲成員方54方全部出席,其中有40位國家元首、10位政府首腦、1位副國家元首以及非盟委員會主席,創下曆次之最。中國政府非洲事務特別代表許鏡湖透露了一個信息:這一次北京峰會是迄今為止我國舉辦的規模最大、規格最高的主場外交活動。
在這次會議上,那種超級圓桌到底有多大呢?我們一起來感受一下.
圓桌會議是指一種平等、對話的協商會議形式。是一個與會者圍圓桌而坐的會議。在舉行國際或國內政治談判時,為避免席次爭執、表示參加各方地位平等起見,參加各方圍圓桌而坐,或用方桌但仍擺成圓形。
在國際會議的實踐中,主席和各國代表的席位不分上下尊卑,可避免其他排座方式出現一些代表席位居前、居中,另一些代表居後、居側的矛盾,更好體現各國平等原則和協商精神。據說,這種會議形式來源於英國亞瑟王的傳說。5世紀,英國國王亞瑟在與他的騎士們共商國是時,大家圍坐在一張圓形的桌子周圍,騎士和君主之間不排位次。圓桌會議由此得名。至今,在英國的溫切斯特堡還保留著一張這樣的圓桌。關於亞瑟王和圓桌騎士的傳說雖然有著各種各樣的版本,但圓桌會議的精神則延續下來。第一次世界大戰之後,這種形式被國際會議廣泛采用。
直到今天“圓桌會議”已成為平等交流、意見開放的代名詞,也是國家之間以及國家內部,一種重要的協商和討論形式。
眾美德家具定製各式餐廳餐桌大圓桌。
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